Mồng tơi: Không chỉ là món ăn giải nhiệt.

Rau mồng tơi là loại rau thuốc lâu đời, có vị chua ngọt, tính lạnh, giúp thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết và giải độc. Nó được dùng để chữa các bệnh như đại tiện xuất huyết, tiểu tiện không thông và kiết lỵ. Cả đông và tây y đều công nhận mồng tơi có tác dụng nhuận trường và hỗ trợ thải chất béo, tốt cho người có mỡ và đường huyết cao. Mồng tơi không chỉ được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày mà còn trong các bài thuốc chữa táo bón, cầm máu và làm lành vết thương. Dân gian thường dùng rau này để chống táo bón và chế biến món ăn. Ngoài ra, rau mồng tơi còn được kết hợp với các nguyên liệu khác để chữa yếu sinh lý và di, mộng tinh.

Hầm xương heo trong nồi áp suất, sau đó cho đậu lạc vào, cuối cùng thêm rau mồng tơi nấu thêm 10 phút và ăn nóng. Rau mồng tơi giúp mát và chống táo bón. Để chữa xuất tinh sớm, dùng 1 nắm rau mồng tơi và 1 nắm rau dền tía nấu với bầu dục, ăn nóng và uống trà gừng. Trước khi ngủ, ăn 1 thìa vừng đen rang và uống nước cơm rượu. Phụ nữ sau sinh ăn rau mồng tơi sẽ có nhiều sữa hơn. Món từ rau mồng tơi với gà ác, đậu đen sẽ giúp sản phụ hồi phục sức khỏe, có làn da hồng hào và tóc đen mượt. Ngoài ra, rau mồng tơi còn giúp da mịn màng và tươi trẻ.

Giã lá mồng tơi non lấy nước cốt, thêm muối thoa lên mặt trước khi ngủ để dưỡng da và giảm nếp nhăn. Để chữa khí hư và bồi bổ sau sinh, ninh gà ác, lá mồng tơi và đậu đen ăn nóng 1-2 lần mỗi tuần, sau đó có thể thêm đậu nành và lạc. Mồng tơi cũng giúp trị táo bón, ăn hàng ngày hoặc nấu canh với 500g mồng tơi. Để trị tiểu buốt, giã lá mồng tơi lấy nước uống và đắp bã lên bụng dưới. Đối với bệnh trĩ nhẹ, giã lá mồng tơi với muối đắp vào chỗ bị trĩ và ăn canh mồng tơi với cá diếc.

Chữa chảy máu cam do huyết nhiệt: Giã nát mồng tơi tươi, lấy nước cốt thấm bông nhét vào lỗ mũi bên chảy máu. Trị đầy bụng: Nấu canh với 50g mồng tơi, 50g rau đay, 1 củ khoai sọ đã thái nhỏ trong vài ngày, hoặc dùng 4 loại rau (mồng tơi, rau đay, rau khoai, rau má) với lượng bằng nhau. Lưu ý: Mồng tơi tính mát nên cẩn thận với người lạnh bụng, nên nấu kỹ hoặc kết hợp với thực phẩm động vật. Tại Indonesia, mồng tơi chữa táo bón cho trẻ, phụ nữ sau sinh dùng nước ép quả để trị đau mắt. Ở Trung Quốc, mồng tơi giã đắp chữa vú sưng nứt và giải độc.